Faszerowane bataty
To
jest przepis, który dedykuje mojej
najlepszej przyjaciółce.
Dziewczynie, bez której nie
powstałby ten blog. Osobie, która
męczyła mnie dwa miesiące, żebym zabrała się za tworzenie go. Jeździła ze mną
po sklepach wybierając talerze, na których potrawy będą się ładnie prezentować ( w zasadzie byłyśmy tylko w
ikei, ale jest duża, więc można ją policzyć za kilka sklepów). Ten blog jest efektem jej ciężkiej pracy
nad stworzeniem szaty graficznej, logo, pomocą nad wymyśleniem nazwy,
redagowaniem każdego posta, poprawianiem po mnie wszystkich błędów, promowaniem bloga wśród swoich znajomych. No i najważniejsze.
Przyszła do mnie zjeść ten obiad, chociaż nie lubi zdecydowanej większości
składników w nim użytych.
Największym komplementem było dla mnie, gdy po zjedzeniu tego wszystkiego
stwierdziła, że z rzeczy, których
nie lubi udało mi się zrobić coś, co jej bardzo smakuje. Dziękuje Ola ;) Czas przygotowania: 120 minut
Liczba porcji: 2
Składniki :
- Duży batat
- Pół słoiczka suszonych pomidorów w zalewie z kaparami
- Pół opakowania sera feta
- Garść liści rukoli
- 4 średnie pomidory
- 3 małe jajka
- 50 g sera tartego/plasterek sera
- Łyżeczka rozmarynu
- Łyżeczka bazylii
- Łyżeczka oregano
- Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Zacznij
od batata, ponieważ potrzebuje on bardzo dużo czasu w piekarniku. Umyj go
dokładnie i nakłuj widelcem, w
taki sposób w jaki nakłuwa się np.
ciasto na tartę. Włóż go do
piekarnika nagrzanego do 200*C na czas 45 minut. Najlepiej, jeśli na blachę, na
której będziesz piec batata,
wyłożysz wcześniej papier do pieczenia.
Teraz
umyj pomidory, odkrój około pół centymetra od góry tak, żeby zrobić miseczkę, którą będzie można nafaszerować. Wydłub środek ze wszystkich pomidorów, dodaj jajka, sól i
pieprz, zmiksuj wszystko. Teraz przygotowaną "jajecznicę" wlej z powrotem do pomidorów, posyp
potartym serem i włóż do
piekarnika obok batata. Pomidory powinny być w piekarniku przez co najmniej pół
godziny.
Teraz
przygotuj farsz do batata. Suszone pomidory i fetę pokrój na małe kawałki. Dodaj umytą rukolę i przyprawy. Wymieszaj wszystkie
składniki. Możesz użyć zalewy z suszonych pomidorów i kaparów :).
Kiedy
batat będzie gotowy, przekrój go
na pół i wydłub z niego środek,
ale tak aby około centymetrowa ścianka została na brzegach, znowu zrób miseczkę :). Środek batata wymieszaj z
wcześniej przygotowanym farszem i nałóż go do batata.
Wyłóż na talerz z dwoma pomidorkami, udekoruj
talerz i zajadaj się przepysznym batatem! :)
Dzięx za super danie laska