Gotować uwielbiam, ale od zup zawsze stroniłam. Niejednokrotnie przekonywałam sama siebie, że czas na zrobienie pierwszej zupy. Odwlekałam to w czasie pielęgnując sztukę tworzenia innych dań. Dlatego to właśnie zupa została wybrana na pierwsze danie bloga! Dlaczego krem z kukurydzy? Praca! Zobaczyłam zdjęcie lunchu z restauracji, w której pracuję i zakochałam się w tym pięknym kolorze. Do tego uwielbiam kukurydzę i wiedziałam, że może to być coś, co na pewno przypadnie mi do gustu. Tak też się stało!.

Przejrzałam mnóstwo przepisów na kremy z kukurydzy, aż w końcu wybrałam mieszankę składników, które najbardziej mi odpowiadały, zapewniam, efekt ciekawy :)

Czas przygotowania: 120 minut

Liczba porcji: 5-6

Składniki:

Sposób przygotowania:

WYWAR!

Najważniejszy jest wywar- tak od zawsze powtarza mi mama. Nie wyobrażam sobie gotowania zupy na kostce rosołowej. Oczywiście możesz tak zrobić, ale zapewniam, że nie będzie tak smakować :).

Tak jak można zauważyć w liście składników postawiłam na bulion z kurczaka.

Korpus umyj, zalej około 2 litrami wody i postaw na małym gazie na mniej więcej pół godziny. Pamiętaj o przykrywce! Jest to idealny czas na przygotowanie włoszczyzny. Korzenie umyj i obierz. Kiedy wywar zacznie delikatnie pyrkać, ściągnij z wierzchu kożuch i dołóż warzywa. Zostaw na małym ogniu na około godzinę. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy wymienione przeze mnie wyżej, za wyjątkiem chili. W międzyczasie ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z tym, co przeczytasz na opakowaniu.

Do garnka wlej niewielką ilość oliwy z oliwek, wrzuć kukurydzę i posól, cały czas mieszając czekaj aż delikatnie zmięknie. Następnie dodaj gotową już kaszę jaglaną i wszystko zmiksuj.

Kiedy uzyskasz już gładką papkę dodaj około 3 łyżki mleka kokosowego (ja użyłam skondensowanego w puszce.) Nie radziłabym dodawać więcej, ponieważ całość wyjdzie wtedy mdła.

Do gotowej papki z kukurydzy wlej chochlą odcedzony bulion. Pamiętaj żeby nie wlewać całości na raz! Wtedy Twój krem nie będzie kremem, tylko wodą! 3/4 chochle wystarczą w zupełności. Dodawaj do uzyskania idealnej konsystencji kremu cały czas miksując :) jeśli jednak zdarzy Ci się wypadek i krem będzie zbyt wodnisty możesz zagęścić go mieszając łyżkę mąki pszennej z łyżką przegotowanej wody, ale pamiętaj, najpierw należy to rozmieszać,  aby nie było grudek, pózniej dopiero wlać do zupy i wymieszać na małym ogniu. Nie polecam tego sposobu, głównie z tego powodu, że jeśli odstawisz zupę, to wraz z czasem będzie ona coraz bardziej gęsta!

I krem gotowy! Jedyne co zostało to przyozdobić go papryczką chili i przyprawą. Pamiętaj, że jest ostra, więc dodaj odpowiednią ilość, tak  aby było jadalne i dało się poczuć coś poza papryczką :)

Tak, ta ze zdjęcia była cholernie ostra! :)