Brownie z buraka
Mój
dzisiejszy post będzie odrobinę nietypowy. Nietypowy jak na moje posty. Nie
będę dzisiaj rozwodzić się na temat związków, mężczyzn czy tego, że coś mi nie
wyszło. Dzisiaj chciałabym się podzielić z wami moimi doświadczeniami
związanymi z pisaniem bloga. Dzisiejszy post jest o tym jak zrobić post na
bloga od kuchni.
Czas przygotowania:
3 godziny
Liczba porcji: 12
Składniki:
-300g buraków
-200g gorzkiej
czekolady
-80g płatków
owsianych
-4 łyżki oleju
-3 łyżki miodu
-łyżka cukru
brzozowego(lub jakiegokolwiek słodziku)
-2 łyżki kakao
-szczypta soli
-2 jajka
-łyżeczka proszku do
pieczenia
Sposób przygotowania:
Wyciągnij z szefek
wszystkie miski. Serio. Nic tak super nie wygląda na zdjęciach jedzenia, jak
każdy odseparowany składnik. Czasami mam nawet wyrzuty sumienia, że wszystkie
przyprawy kładę na jednym talerzu, a nie każdą osobno. Więc do wszystkich misek
możesz dołożyć też wszystkie talerze.
Przygotuj sobie
odpowiednie miejsce do robienia zdjęć. Ważny jest blat, na którym będą robione
zdjęcia. Jeżeli Twój blat nie jest w jednolitym kolorze, lub nie ma jakiegoś
szalenie ciekawego wzoru, w sieci jest mnóstwo filmików jak można taki
przygotować. Tanio i szybko. Jeżeli blat masz już z głowy znajdź miejsce, które
będzie dobrze oświetlone, ale najlepiej, żeby z jednej strony padało więcej
światła niż z drugiej. Wtedy możesz bawić się światłem i robić prawdziwie
artystyczne zdjęcia! To kilka wskazówek.
Każdy ze składników
brownie połóż na innym talerzyku lub miseczce. Przenieś wszystko ładnie
oświetlony blat. Teraz zrób zdjęcia. Zrób ich najlepiej dużo i z każdej
pozycji, żeby było w czym wybierać.
Możesz iść na
łatwiznę i kupić buraki już ugotowane, ale nie powinnam polecać tutaj pójścia
na łatwiznę więc umyj buraki, wrzuć je do zimnej wody i gotuj, w zależności od
wielkości buraków to około godzina, dwie. Poświęć 5 minut na zrobienie
artystycznej i apetycznej fotki gotujących się buraków. Zdaj sobie sprawę z
tego, że to niemożliwe i przejdź do
kolejnych kroków.
To nie tak, że
musisz przez dwie godziny patrzeć jak buraki się gotują. Teraz zajmij się
zmieleniem płatków owsianych tak, aby miały konsystencję mąki.
Nie zapomnij o
zdjęciu!
Kiedy buraki będą
się studzić, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Ze względu na to, że używasz
czekolady gorzkiej temperatura wody nie powinna przekraczać 50-55*C. Zbyt
wysoka temperatura, spowoduje, że czekolada nie będzie płynna, tylko zrobi się
z niej gęsta ciągnąca się klucha.
Teraz fotka.
Pamiętaj, że w gotowaniu najważniejsze jest dzielenie się tymi doświadczeniami
z bliskimi. Twoja dziewczyna będzie wniebowzięta, kiedy zobaczy, że pieczesz
dla niej brownie z buraka (no chyba, że postanowi wywołać wojnę za to, że
sugerujesz jej, że jest gruba, bo to w końcu dietetyczne ciasto). Jeszcze
bardziej zachwycona będzie jeżeli przez godzinę każesz jej machać łyżką ze
spływającą gorącą czekoladą, aż uda Ci się zrobić rewelacyjne zdjęcie.
Połącz czekoladę z
burakami, a następnie dodaj wszystkie pozostałe płynne składniki. W dużej misce
wymieszaj wszystkie suche składniki, przelej pierwszą mieszaninę i scal je ze
sobą.
Pamiętaj o zdjęciu!
Teraz jeszcze tylko
wylej miksturę na blachę pokrytą papierem do pieczenia.
Zdjęcie. No i kilka
innych zdjęć.
Piecz w piekarniku
nagrzanym do 180*C przez 50 minut. Ostudź ciasto. Białą czekoladę roztop w
kąpieli wodnej w temperaturze około 40*C i udekoruj nią swoje ciasto.
No i na koniec
zdjęcia!
Smak brownie z
buraka zaskoczył mnie dwa razy. Nie dość, że w ogóle nie czuć buraka to do tego
jest niesamowicie pyszne!
Przez tą roztopioną czekoladę przerwałam dietę. Dzięki Klaudia!